Lahana Köftesi Tarifi

Merhaba değerli takipçilerimiz, Lahana Köftesi Tarifi ile sizlerleyiz bugün. Lahana sarmasını sevmeyen yoktur, bu tarif biraz daha değişik versiyonu lahana sarmasının, lahana sarmasına çoğunuz pirinç kullanırsınız biz Lahana Köftesinde b

Lahana Köftesi Tarifi
Lahana Köftesi Tarifi Berkant Akkaya

Merhaba değerli takipçilerimiz, Lahana Köftesi Tarifi ile sizlerleyiz bugün. Lahana sarmasını sevmeyen yoktur, bu betimleme azıcık daha öbür versiyonu lahana sarmasının, lahana sarmasına çoğunuz pirinç kullanırsınız biz Lahana Köftesinde bulguru seçim ettik ve birazda kısır hazırladığımız vakit yaptığımız tekniği uyguladık sıcak suda bir vakit beklettik. sonra mutlaka 10-15 dakika yoğurmak gerekmektedir, bulgurla etin kaynaşması için.

Lahana Köftesi Araç Gereç Listesi

1 tane orta doruk sarmalık lahana

İç malzeme listesi

Yarım kilo (500 gram) orta yağlı kıyma
340 gram (2 su bardağı) orta bulgur
1 tane soğan
1 çorba kaşığı, yarısı biber, yarısı domates salçası
Tuz, karabiber

Sosu için

2 tane, büyük soğan
1 çorba kaşığı, yarısı domates, yarısı biber girift salça
110 gram (1 akarsu bardağı) zeytinyağı
250 gram (1 su bardağı) su
1 yemek yemek kaşığı nar veya sumak ekşisi (Erik ekşisi de olur)

Lahana Köftesi Tarifi

Başta lahananın kök kısmınını bıçak ardımı ile çıkaralım oluşan çukura kaynar su dolduralım bir süre sıcak su içinde bekletelim, yapraklar bu şekilde daha tez ayrılacaktır lahanadan. Lahana yapraklarını bir kaç dakika kaynatalım, haşlanan yaprakları soğuk su dolu bir barbar alalım. Bir vakit sonra yaprakları alıp süzgeçe alalım.

Biz bu vesileyle sosunu hazırlayalım, sos için bir tavaya 1 cay bardağı zeytinyağını bir tavaya alalım üstüne yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim. Soğanlar sararana dek kavuralım, salçayı ilave edelim tuz ve 1 su bardağı suyu ilave edelim su kaynayınca nar ekşisini ek edelim karıştırıp ocktan sosu alalım.
Bir kaba bulguru alalım üstüne 1 su bardağı sıcak suyu ek edip karıştıralım. Bir zaman bekletelim sonradan içine kıymayı, rende soğanı, salça ve tuzu ekleyip takriben 10-15 dakika yoğuralım. Lahana yapraklarını sarmalık olacak şekilde keserek hazırlayın daha sonra harçtan alıp saralım kenarları kapatılmayacak yalnızca sıkacağız. Eğer kemikli et kullanacaksanız, en alta kemikli et koyalım üzerine lahana yaprakları örtelim üstüne sardığımız sarmayı dizelim. Birincil sırayı sardıktan daha sonra araya soslu malzeme dökelim, sonra üzerine bir kat daha sarma yapalım ve dizelim ve sos dökelim. Daha Sonra en üste kalan sosun içine bir su bardağı su ekleyelim ve sarmaların üstüne dökelim. Bir taşım kaynatalım daha sonra ocağı en kısıga alalım takriben 1 saat pişirelim.

lahana mücveri lahanalı sulu köfte nefis yemek tarifleri karnabahar köftesi lahana köftesi tarifi
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
İstanbullular uyarı! Zam gelecek
İstanbullular uyarı! Zam gelecek
3 milyon memur için bir dönem sona eriyor
3 milyon memur için bir dönem sona eriyor