Çıtır Kalamar Tarifi

Şöyle çıtır çıtır kalamar yapmak ister miydiniz? Kim istemez restaurantlarda ki gibi içi yumuşacık dışı çıtır çıtır kalamar yapmayı. Çıtır çıtır kalamar yapmanın en önemli püf noktası tüm kalamar tariflerinde olduğu gibi,

Çıtır Kalamar Tarifi
Çıtır Kalamar Tarifi Berkant Akkaya

Şöyle çıtır çıtır kalamar yerine getirmek ister miydiniz? Kim istemez restaurantlarda ancak gibi içi yumuşacık dışı çıtır çıtır kalamar yapmayı. Çıtır çıtır kalamar yapmanın en kayda değer püf noktası tüm kalamar tariflerinde olduğu gibi, pişirmeye geçmeden önce mutlaka kalamar sosu hazırlayıp bu sosta bekletmeniz gerekmektedir. Bu faz kalamar pişirmenin en kayda değer püf noktasıdır, pişirme esnasında da bol yağda pişirmek ikinci püf noktasıdır. Biz bir tanede sos tarifi verdik bu yazımızda, arzu ederseniz tarifini verdiğimiz Remulade Sos tarifini de hazırlayıp Çıtır Kalamar tarifi ile servise sunabilirsiniz. Basit gelsin.

Çıtır Kalamar Malzemeleri

Marinasyon  Malzeme Listesi
3 tane tüp kalamar
30 gram (2 yemek yemek kaşığı) toz şeker
3 şişe soda

Baharatlı Un için Malzeme Listesi
250 gram (2 su bardağı) un
Tuzlu, karabiber, pulbiber, nane, toz kırmızıbiber, toz sarımsak

Çıtır Kalamar Tarifi

Kalamarları halka halka olarak dilimleyiniz, dilimlediğiniz kalamarları   şekerle  ile 10 dakika baştan başa ovalayın. sonradan   sodayı ek edin ve sodanın içinde minimum 2-3 saat dinlendirin.

Kızartmadan önce bulayacağımız baharatlı unu hazırlayalım, bunun için derin bir barbar unu ve baharatları alalım ve en ince ayrıntısına kadar karıştıralım. Kalamarları kızartmak için derince bir barbar bol miktarda sıvıyağı koyalım ve ocağın üzerinde ısınması için alalım. Biz bu arada kalamarları sodadan çıkarıp hazırladığımız baharatlı una bulayalım ve kızgın yağın içine atalım pembe renk alınca kalamarları çıkarıp kağıt havlu serili bir tabağa alalım. Fazla yağını attıktan sonradan servis tabağına alalım Remulade Sos ile servise sunalım, eğer sizde Remulade Sosu yerine getirmek isterseniz altında tarif ve malzemesini verdik.

Remulade Sos Malzemeleri

1 yemek kaşığı kapari
adet kornişon turşu
2 diş sarımsak
Bir miktar, maydanoz
3 çorba kaşığı mayonez
5 çorba kaşığı süzme yoğurt
Tuz, karabiber

Remulade Sos Tarifi

Ilk Olarak kapariyi, turşuyu, sarımsağı ve maydanozu fazla incecik kıyalım. Fidan Gibi kıydığımız malzemelerin içine yoğurt ve mayonezi ilave edelim güzel bir şekilde karıştıralım. Hazırladığımız kalamarın yanında servise sunalım. Sağlık Durumu olsun, ferah sofralarımız olsun…

kalamar tava arda kalamar nasıl yumuşatılır kalamar yemekleri kalamar tava oktay usta kalamar sote
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Düşünce almaz oran: Yüzde 66'SI FETÖ'cü çıktı!
Düşünce almaz oran: Yüzde 66'SI FETÖ'cü çıktı!
Baykal'ın güldüren halk oylaması hesabı
Baykal'ın güldüren halk oylaması hesabı